PAN (EDICION ACTUALIZADA)

PAN (EDICION ACTUALIZADA)

XAVIER BARRIGA

19,13 €
19,90 € IVA incluido
Disponible (Entrega en 48h)
Editorial:
GRIJALBO COMERCIAL, S.A.
Materia
Libros
ISBN:
978-84-16895-47-2
Encuadernación:
Bolsillo
19,13 €
19,90 € IVA incluido
Disponible (Entrega en 48h)

¿Quién no recuerda el sabor inconfundible de un pan reciénhecho? Es hora de recuperar uno de nuestros alimentos básicos, llenode sabores y aromas entrañables, que evoca la calidez del hogar, y que no debe faltar en una dieta equilibrada. XavierBarriga nos trae la versión actualizada de Pan, con cinconuevas y originales recetas a base de cereales novedosos como laespelta, el trigo sarraceno o la quinoa. Xavier Barriga,maestro panadero respetuoso con la tradición a la vez que innovador,nos propone volver a la elaboración artesanal del pan en casa, conrecetas explicadas e ilustradas paso a paso, que están al alcance detodos. Desde panes rústicos, empanadas, panes integrales, con frutossecos o semillas, hasta panes de otros países, panes dulces o losclásicos de la bollería; en este libro encontrarás todo lo quenecesitas saber para elaborar un pan de calidad, sano y con el saborde siempre. Todo explicado con un lenguaje muy claro, ilustrado con esclarecedoras imágenes de cada paso, y con soluciones prácticasy efectivas a los principales problemas que pueden surgir en cualquier fase de la elaboración del pan. Además, el libro dedica un capítuloespecial a los celíacos y a otras intolerancias. Siguiendolas claras instrucciones de este libro, está garantizada la obtenciónde un pan bueno, apetecible y sobre todo, sano, muy sano.

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