PREPARACION Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RAPIDAS EN EL B

PREPARACION Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RAPIDAS EN EL B

AA.VV

20,48 €
21,30 € IVA incluido
Disponible (Entrega en 48h)
Editorial:
IDEAS PROPIAS
ISBN:
978-84-9839-505-1
Encuadernación:
Bolsillo
20,48 €
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La hosteler¡a es uno de los principales motores econ¢micos en Espa¤a y se encuentra en continua expan-si¢n; de modo que no para de crecer la demanda de profesionales cualificados que puedan desenvolverse en las labores de atenci¢n al cliente para hacer m s competitivas lasempresas de este sector. Un conocimiento de las t‚cnicas adecuadastendr  como consecuencia un servicio inmejorable en el tra-bajo. Enesta obra se explicar n paso a paso el funcionamiento, la preparaci¢ny las t‚cnicas elementales de elaboraci¢n de comidas sencillas ycombinados, as¡ como las pautas para mejorar la calidad de lospro-ductos ofertados. Con este manual, el lector ampliar conocimientos sobre los m‚todos de servicio y elaboraci¢n de bebidas y aperitivos. Adem s conocer  m£ltiples procesos de presentaci¢n yconservaci¢n de alimentos, sin olvidar el uso de los equipos, £tiles y menaje propios del bar.

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