AA.VV
La hosteler¡a en Espa¤a es un sector econ¢mico cuyas cifras de empleose miden en cientos de miles de asalariados y cuya expansi¢n esconstante, lo que convierte a este pa¡s en uno de los principalesdestinos tur¡sticos del mundo. Es por ello que el sector demandapermanentemente personal cualificado para desempe¤ar tareas deatenci¢n al cliente con las mejores garant¡as. El objetivo de estemanual es que el lector pueda conocer a fondo las principales tareasde servicio y postservicio que tienen lugar en establecimientos derestauraci¢n, todo ello con arreglo a los m ximos est ndares decalidad y a trav‚s de las mejores t‚cnicas y procedimientos. Con estaobra, el lector podr conocer las distintas operaciones que serealizan en los establecimientos hosteleros durante y despu‚s delservicio en sala, para poder de esta manera garantizar una atenci¢n al cliente de calidad y as¡ mejorar sus capacidades y crecerprofesionalmente.
